切り干し大根～広島の建築設計ブログ～
投稿日：2022.02.07
広島の建築設計事務所「かんくう建築デザイン」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
この時期、ありがたい事にたくさんの方から大根を頂きます。
おでん、煮物、大根すり、など様々な料理で活躍していましたが、とても消費しきれず、昨日６本ほど、切り干し大根にして干しました。
ちなみに黄色いネットは昨年干したもの。
この度の量を考えると、１年分できた感があります。
作り方は簡単。
切って干すだけですが、ここで活躍するのが青いネットです。
これまで魚や鷹の爪、ヘタの取れた渋柿など、様々な物を干してきました。
食べ物を無駄にせず、保存食にして１年間を通して食べていくのもいいですね。
かんくう建築デザイン
「お客様に心から喜んでいただける家をつくりたい」と願う
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