毎年恒例味噌造り～広島の建築設計ブログ～
投稿日：2023.01.23
広島の建築設計事務所「かんくう建築デザイン」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
日曜日は毎年恒例の味噌造りをやりました。
量的には１年分を造るのですが、もう何年もやっていて、慣れたものです。
昨年からは肉で言うとミンチを造るような感じで、大豆も潰すことの出来るジューサーを活用。
大豆を茹でて潰して、麹と塩を混ぜ、壺に入れ、床下に収納。
後は１年間放置です。
かんくう建築デザイン
「お客様に心から喜んでいただける家をつくりたい」と願う
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