我が家の味～広島の建築設計ブログ～
投稿日：2021.08.03
広島の建築設計事務所「かんくう建築デザイン」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
この時期、私やかみさんの実家から同時に、又大量に頂く野菜があります。
それはトマト。
夏の季節に大量に出来る野菜の代表格ですね。
我が家では、この大量のトマトを使って作るカレーがあります。
それは無水（トマトだけの水分）で作るスパイシーなカレー。
まずニンニクとショウガを刻んだものと、クミン、ウコン、唐辛子、パプリカパウダー、胡椒、塩、バター、コリアパウダー、シナモンを炒め、なじんだところにお肉と玉ねぎ、そして適当に野菜を投入。
そしてまたしばらく炒めてから、ジューサーでジュース状態になったトマトを投入します。
このトマトの量、作るカレーの量にもよりますが、昨日はジューサー１杯分を使用しました。
そのトマト汁を鍋に移してしばらくコトコト煮た後にカレーを入れて、また少し煮た後に一晩寝かす。
これで完成です。
大量にトマトを頂くこの時期にしか味わえない我が家のカレーです。
かんくう建築デザイン
「お客様に心から喜んでいただける家をつくりたい」と願う
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